Sweet Potato and Zucchini Frittata

Sweet Potato and Zucchini Frittata

3.8 82 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

fresh parsley leaves only (approx. 25 stems)
½ oz
red onions quartered (approx. ½ med. onion)
3 ½ oz
olive oil divided
2 tbsp
sweet potatoes cut into 1 in. pieces (approx. 1 sm. potato)
7 oz
zucchini cut into 1 in. pieces (approx. 1 zucchini)
3 ½ oz
red bell peppers cut into 1 in. pieces (approx. 1 med. pepper)
3 ½ oz
large eggs
6
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried chili flakes (opcjonalnie)
¼ tsp
buffalo mozzarella cut into rounds (¼ in.)
8 oz

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 824.5 mg

Białko 27.2 g

Kalorie 1848.7 kJ / 441.9 kcal

Tłuszcz 29.3 g

Błonnik 2.9 g

Tłuszcz nasycony 11.6 g

Węglowodany 16.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Midweek Meals 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

55 Min

Risotto with Broccolini

Risotto with Broccolini

35 Min

Green Lentil Risotto with Asparagus

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 Min

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

55 Min

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

35 Min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2 Std. 45 Min

Sweet Potato Stuffed Shells with Cauliflower Alfredo Sauce

Sweet Potato Stuffed Shells with Cauliflower Alfredo Sauce

1 Std. 30 Min

Greek Vegetables

Greek Vegetables

1 Std.

Lentil Mushroom Stroganoff

Lentil Mushroom Stroganoff

55 Min

Mushroom Stroganoff

Mushroom Stroganoff

30 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Sausage and Lentil Stew

Sausage and Lentil Stew

1 Std. 15 Min